Leicht würziger Duft von Äpfeln und Aprikosen, pikante, knackige Frucht, nachklingend. Die Weinlese erfolgt von Hand und oft in mehreren Durchgängen. Durch die schonende Verarbeitung und den sorgsamen Ausbau gelingt es Oliver Haag jedes Jahr aufs Neue Mosel-Rieslinge der Spitzenklasse zu erzeugen.
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