Willi Schaefer Graacher Domprobst Spätlese 2022 weiss 0.75 l

Verkäufer: Weinzeche.de

EAN: k. A.

Der Duft ist komplex und gebündelt. Aus dem Glas steigen Pampelmusen, etwas kandierter Ingwer und Zitronat, auch Ananas und Schieferwürze. Die Spätlese besitzt eine andere Tiefe als das Kabinett. Ist aber eher ein Langstreckenläufer, der mehr Zeit brauchen wird, um zur Hochform aufzulaufen. Die ausgereiften goldgelben Trauben ergeben eine extraktreiche Spätlese mit zarter Fruchtsüße, die von feiner Säure eingebunden wird. Sie zeigt mehr Kante, wirkt verruchter und kraftvoller. Die Schieferherkunft zeigt sich hier noch etwas ausgeprägter, das Facettenreichtum um einige Nuancen erweitert. Allein im jugendlichen Stadium ist die Spätlese derartig facettenreich und entwickelt sich minutiös im Glas, dass man sich kaum auszumalen vermag, welch verschmolzenes und vielschichtiges Aromenbündel hier erst mit einigen Jahren der Reife entstehen wird. Das ist zart rauchig, dunkel und anziehend in seinem mystischen Charakter. Am Gaumen kriecht die Spätlese wie Öl über alle Geschmackspapillen. Hier entsteht ein moderner Klassiker, der sicher mit der notwendigen Reife zu den besten Mosel-Spätlesen zählt.